红楼红蒜外皮为紫红色,蒜瓣小而饱满 ,肉质鲜嫩,粘辣郁香,品质优良,品味独好,是吃手抓羊肉首选的红蒜。
红楼红蒜的主要营养成份含蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素C、维生素B、挥发油,还有丰富的钾、镁、铜、锌、锰、铁等微量元素及硫化丙烯,对痢疾、肠炎、呕吐腹泻、肺结核、百日咳、钩虫病、流行性感冒、流脑、高血压、高血脂、糖尿病等疾病有良好的预防作用,也可防癌、消肿止痛和延年益寿,是很好的绿色环保蔬菜。
乾隆皇帝避难处——抱龙山、金花仙姑歇脚点——神树岘附近的红楼村及周边为红楼红蒜的最佳种植区域。目前,已形成支柱产业,名扬陇原。2006年元月注册了“红楼红蒜”。
以红楼村的六个社和红光村的下蒲家社为主,大力种植红蒜,建成红蒜基地,红蒜种植面积户均达1亩。乡上还从青海乐都、我省民乐、临洮等地引进新品种,彻底改良红楼大蒜,实行红楼红蒜注册、包装、销售一体化。
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